Entrevista a:
C.P. Antonio Castillo Symonds
Presidente del Consejo Directivo de Salsas Castillo
La diferenciación significa querer ser diferente y estar preocupados no solamente por lo que el consumidor alcance a percibir con sus sentidos, sino por aquello que es imperceptible, lo que se conoce como trazabilidad, afirmó Antonio Castillo Symonds, Presidente del Consejo Directivo de Salsas Castillo, una empresa de trascendencia internacional.
La trazabilidad se refiere a la serie de procedimientos que permiten seguir el proceso de evolución de un producto en cada una de sus etapas, y en el caso de Salsas Castillo hace alusión incluso al trabajo de campo, el tipo de suelo donde se siembran los chiles y los productos que se utilizan para su cultivo, hasta su cosecha. Todo ello influye para hacerla diferente porque te preocupas por ambas cosas, por lo que percibe la gente y lo que no, como la calidad del agua con que elaboras el producto.
Una empresa tiene que cuidar todas sus áreas cuando se habla de diferenciación, en este caso las marcas y productos se distinguen positivamente de la competencia, bien sea por su imagen de marca o por sus atributos, reuniendo ventajas competitivas que posibilitan su posicionamiento.
La diferenciación puede marcar el éxito o el fracaso de las empresas y para ser diferente hay que innovar de manera continua y en todos los procesos de la empresa. Para Salsas Castillo, por ejemplo, el reto es innovar en su búsqueda de mercados como una forma de adoptar la tecnología para producir sin que los trabajadores con que cuenta la empresa se queden sin empleo.
Para mantenerse en el mercado, en Salsas Castillo continuamente buscan el desarrollo de nuevos productos para abarcar todo el espectro posible de los gustos; es decir, los destinos para los que se usan los productos, porque hay salsas que pueden ser un poco genéricas, pero hay otras que son un poco más enfocadas a cierto tipo de alimentos.
Y aunque siempre existen proveedores que ofrecen mejores precios de los que usualmente tiene la empresa, son de menor calidad. Eso marca una diferencia muy importante.
Castillo Symonds cree en la creación de valores y en la creación de fuentes de empleo como parte de la Responsabilidad Social. El hecho de mantener y crecer las empresas y crear más oportunidades para que la gente tenga una manera digna de vivir, es una diferencia importante.
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